Stratégie d'échantillonnage pour l'ostreiculture

Unité d’échantillonnage

L'unité d'échantillonnage se doit d'être accessible, dénombrable et collectable en assez grande quantité.

Unité primaire : la concession

Le tirage au sort est proportionnel à la surface des concessions et avec remise. Plus une concession est grande et plus sa chance d'être échantillonnée est importante.

Unité secondaire : la poche

Le tirage aléatoire simple varie en fonction de la surface des concessions :

  • 2 poches par concession de dépôts
  • 3 poches par concession d'élevage dont la surface est inférieure à 4 hectares
  • 4 poches par concession d'élevage dont la surface est comprise entre 4 et 5 hectares
  • 5 poches par concession d'élevage dont la surface est comprise entre 5 et 6 hectares
  • 6 poches par concession d'élevage dont la surface est supérieure à 7 hectares

La variable d'étude

Le stock est une grandeur qui peut être définie à partir de 3 variables : le volume, la masse et le nombre. Dans la mesure ou l'objectif est d'estimer une biomasse, c'est la masse nette d'huîtres par poche qui est retenue comme variable d'étude.

Stratification de la population statistique

Selon Scherrer, "la stratification consiste à subdiviser une population hétérogène en sous-population (ou strates) plus homogènes, mutuellement exclusives et collectivement exhaustives". La stratification repose sur un critère géographique et aboutit à la division de la population de concessions en 13 strates .

  • Concessions d'élevage de Denneville, St Rémy des Landes, Bretteville sur Ay, St Germain sur Ay
  • Concessions d'élevage de Pirou, Géffosses, Gouville, Blainville
  • Concessions d'élevage de La Vanlée, Coudeville, Donville
  • Concessions de dépôts de la Côte Ouest du Cotentin
  • Concessions d'élevage de Tocquaise, Coulège
  • Concessions d'élevage de Cul de Loup, Crasville, Lestres
  • Concessions d'élevage de Utah Beach
  • Concessions de dépôts de la Côte Est du Cotentin
  • Concessions d'élevage de Grandcamp
  • Concessions d'élevage de Géfosse
  • Concessions de dépôts de la Baie des Veys
  • Concessions d'élevage de Meuvaines
  • Concessions de dépôts de Meuvaines

L'évaluation des stocks ostréicoles est conduite en septembre, avant le début des mouvements de cheptel opérés par les professionnels en prévision des ventes de fin d'année.